Шоколад фм волна

Шоколад ФМ Волна: особенности и сфера применения

Шоколад ФМ Волна — это специализированный продукт, производимый с учётом требований пищевой промышленности и актуальных стандартов качества. Продукт ориентирован на сегмент потребителей, заинтересованных в сочетании вкусовых характеристик и индустриального применения.

Характеристики шоколада ФМ Волна

Состав и ингредиенты

Шоколад ФМ Волна включает в себя следующие компоненты:

какао-масло
какао тёртое
сахар
сухое молоко
лецитин (эмульгатор)
натуральные ароматизаторы

Соотношение ингредиентов варьируется в зависимости от типа продукта (молочный, тёмный и др.), но во всех случаях соблюдаются нормативы Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011).

Физико-химические показатели

Продукт характеризуется следующими параметрами:

массовая доля общего жира: от 30% до 36%
содержание влаги: не более 1%
температурный диапазон плавления: 30–34 °C
срок хранения: до 12 месяцев при температуре 18±3 °C и относительной влажности не выше 75%

Производственные стандарты

Производство шоколада ФМ Волна осуществляется с применением современного технологического оборудования. На каждом этапе внедрён контроль качества согласно международным системам HACCP и ISO 22000.

Контрольные этапы включают:

инспекцию сырья
термическую обработку
конширование
формование
упаковку в модифицированной атмосфере

Преимущества для промышленного применения

Шоколад ФМ Волна широко используется в следующих направлениях:

кондитерская промышленность — для покрытия изделий, изготовления начинок, декора
хлебопекарное производство — как ингредиент для глазури и прослоек
молочная промышленность — для ароматизации и включения в десертные продукты
кафе и HoReCa — как основа для напитков и десертов

Преимущества включают высокую температуру термоустойчивости, однородность структуры и стабильность вкусовых свойств при хранении.

Варианты фасовки и логистика

Продукт доступен в следующих форматах:

плитки от 100 г до 1 кг
гранулы (дропсы) по 5 кг
блоки для промышленного использования до 25 кг

Фасовка осуществляется в герметичные полимерные пакеты с барьерными свойствами. Поставка возможна как по контрактной логистике, так и через официальных дистрибьюторов.

Маркетинговое позиционирование

Шоколад ФМ Волна относится к среднему и средне-высокому ценовому сегменту. Основными каналами реализации являются:

оптовые продовольственные сети
специализированные B2B-платформы
прямые поставки на производственные предприятия

Позиционирование базируется на сочетании технологичности, надёжности поставок и соответствия ГОСТ 31721-2012.

Блок FAQ

Вопрос 1: Что отличает шоколад ФМ Волна от других марок?
Ответ: Продукт ориентирован на промышленное применение, отличается высокой термостабильностью, стандартизированным составом и соблюдением норм безопасности.

Вопрос 2: Подходит ли шоколад ФМ Волна для домашнего использования?
Ответ: Возможность применения в домашних условиях не исключается, однако продукт ориентирован на профессиональное использование и фасуется в больших объёмах.

Вопрос 3: Какова минимальная партия поставки для юридических лиц?
Ответ: Минимальный объём отгрузки зависит от условий контракта и региона, стандартно составляет от 20 кг.

Вопрос 4: Как хранить шоколад ФМ Волна?
Ответ: При температуре 18±3 °C, в сухом, тёмном месте с влажностью не выше 75%.

Вопрос 5: Имеет ли шоколад ФМ Волна органическую сертификацию?
Ответ: Продукт не сертифицирован как органический, но соответствует действующим санитарно-гигиеническим нормам и техническим регламентам.